【天奕商厦】食堂厨师长（包住）

岗位职责：
1、负责厨房的运作及行政事务；熟练操作学校餐饮类的各式小锅炒菜。有大厨经验五年以上。
2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理学生的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，要求有做大厨经验五年以上；
2、具有强烈的责任心。
3、拥有较高的烹饪技术，会炒小锅菜，懂得营养搭配，荤素，色泽搭配。了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：普通高中上学时间